I vegani hanno opinioni diverse su quali prodotti animali si sentono a proprio agio nel consumare o indossare, ma come regola generale, veganismo significa evitare tutto ciò che è un sottoprodotto animale. Quindi in breve, no, il miele non è vegano. Ma per capire davvero perché la maggior parte dei vegani non mangia il miele, devi capire come è fatto.
Come È Fatto Il Miele
Immagina una bella giornata di primavera in un campo di girasoli. Sullo sfondo di ogni cortometraggio degno di Instagram ci sono probabilmente centinaia di api che svolazzano da un fiore all’altro. Il miele è prodotto dalle api raccoglitrici, che raccolgono il nettare dai fiori e scompongono gli zuccheri. Alla fine tornano al loro alveare per rigurgitare lo zucchero (lo so, lo so, ma abbi pazienza) e trasferire il nettare fresco alle api più giovani nell’alveare. Quelle giovani api completano la conversione dello zucchero trasformandolo in miele.
Sembra un sacco di lavoro per questi amici neri e gialli, ma è una parte necessaria della vita. Le api immagazzinano il miele nel nido d’ape, poiché funge da fonte di cibo per fornire loro energia riscaldando anche l’alveare durante gli inverni freddi. Le api mellifere producono naturalmente molto più miele di quello di cui hanno effettivamente bisogno per sopravvivere, motivo per cui gli apicoltori raccolgono l’eccesso e lo imbottigliano per i consumatori. La Vegan Society, tuttavia, contesta questo fatto; si dice che ogni ape produca solo un dodicesimo di cucchiaino di miele in tutta la sua vita (un massimo di cinque anni per l’ape regina).
Mangiare il miele: cosa Ne Pensano I Vegani?
Sì, il miele è un sottoprodotto animale, che è qualcosa che i vegani sono generalmente contrari al consumo. Ma molti vegani sostengono anche che l’industria del miele è cresciuta su una scala così massiccia che le api sperimentano uno stress inutile e una durata della vita più breve.
Il processo di rimozione del miele dagli alveari può causare danni alle api. “A volte le api vengono uccise intenzionalmente per controllare l’alveare, per fermare la diffusione della malattia o per motivi economici”. Affermano inoltre che molti apicoltori commerciali tendono a sostituire il miele con sciroppo di mais trasformato industrialmente, che può influenzare la funzione immunitaria delle api.
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Alternative Vegane Al Miele
Mangiare il miele. Per un ingrediente altrettanto dolce e privo di sottoprodotti di origine animale, prova lo sciroppo d’acero, il nettare d’agave, la melassa, lo sciroppo di riso integrale o lo sciroppo di datteri. Puoi anche acquistare il miele, che viene prodotto senza l’uso di pesticidi o antibiotici e dichiara di seguire pratiche responsabili e rispettose dell’ambiente. Sebbene questa versione del miele potrebbe non soddisfare tutti i vegani che si oppongono al consumo di un ingrediente che è un sottoprodotto animale, potrebbe fornire un’alternativa al miele più priva di conflitti per altri consumatori.
A cura di Paolo Tescione.
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