Che cos’è la dieta flexitaria? E’ stata creata dalla dietista Dawn Jackson Blatner per aiutare le persone a raccogliere i benefici del mangiare vegetariano pur continuando a consumare prodotti animali con moderazione.
Ecco perché il nome di questa dieta è una combinazione delle parole flessibile e vegetariana.
I vegetariani eliminano la carne e talvolta altri alimenti animali, mentre i vegani limitano completamente carne, pesce, uova, latticini e tutti i prodotti alimentari di origine animale.
Poiché i flexitarian mangiano prodotti animali, non sono considerati vegetariani o vegani .
La dieta Flexitarian non ha regole chiare o numeri raccomandati di calorie e macronutrienti. In realtà, è più uno stile di vita che una dieta.
Si basa sui seguenti principi:
Mangia principalmente frutta, verdura, legumi e cereali integrali.
Concentrati sulle proteine vegetali invece che sugli animali .
Sii flessibile e incorpora carne e prodotti animali di volta in volta.
Mangia la forma di cibo meno elaborata e più naturale.
Limita lo zucchero e i dolci aggiunti.
La dieta Flexitarian è uno stile alimentare semi-vegetariano che incoraggia meno carne e più cibi a base vegetale. Non ci sono regole o suggerimenti specifici, il che lo rende un’opzione interessante per le persone che stanno cercando di ridurre i prodotti animali.
Cibi da mangiare con la dieta Flexitarian
I flexitarian enfatizzano le proteine vegetali e altri alimenti vegetali interi e minimamente lavorati, limitando i prodotti animali.
Gli alimenti da mangiare regolarmente includono:
Proteine: Soia, tofu, tempeh, legumi , lenticchie.
Verdure non amidacee: verdure , peperoni, cavolini di Bruxelles, fagiolini, carote, cavolfiori.
Verdure amidacee: zucca invernale, piselli, mais, patate dolci.
Frutta: mele, arance, bacche, uva, ciliegie.
Cereali integrali: Quinoa , teff, grano saraceno, farro.
Noci, semi e altri grassi salutari: mandorle, semi di lino, semi di chia, noci , anacardi, pistacchi, burro di arachidi, avocado, olive, cocco.
Alternative al latte vegetale : mandorle non zuccherate, cocco, canapa e latte di soia.
Erbe, spezie e condimenti: Basilico, origano, menta, timo, cumino, curcuma , zenzero.
Condimenti: Salsa di soia a ridotto contenuto di sodio, aceto di mele , salsa, senape, lievito alimentare, ketchup senza zuccheri aggiunti.
Bevande: Acqua naturale e gassata, tè, caffè .
Quando incorpori prodotti di origine animale, scegli quanto segue quando possibile:
Uova: ruspanti o allevate al pascolo .
Pollame: biologico, allevato a terra o al pascolo.
Pesce: catturato in natura.
Carne: nutrita con erba o allevata al pascolo.
Latticini: biologici da animali nutriti con erba o al pascolo.
La dieta Flexitarian include una varietà di cibi integrali a base vegetale con un’enfasi sulle proteine vegetali rispetto a quelle animali. Quando includi prodotti animali, considera la scelta di uova da allevamento all’aperto, pesce pescato in natura e carne e latticini nutriti con erba.
La dieta flexitaria: possibili benefici per la salute
Mangiare flexitarian può fornire diversi benefici per la salute.
Tuttavia, poiché non esiste una definizione chiara di questa dieta, è difficile valutare se e come i benefici ricercati di altre diete a base vegetale si applicano alla dieta Flexitarian.
Tuttavia, la ricerca sulle diete vegane e vegetariane è ancora utile per evidenziare come le diete semi-vegetariane possano promuovere la salute.
Sembra essere importante mangiare principalmente frutta, verdura, legumi, cereali integrali e altri cibi integrali minimamente lavorati per raccogliere i benefici per la salute di un’alimentazione a base vegetale.
La dieta flexitaria: cardiopatia
Le diete ricche di fibre e grassi sani fanno bene alla salute del cuore.
Uno studio condotto su 45.000 adulti di età superiore a 11 anni ha rilevato che i vegetariani avevano un rischio inferiore del 32% di malattie cardiache, rispetto ai non vegetariani.
Perdita di peso
Il mangiare flessibile può anche essere un bene per il tuo girovita.
Ciò è in parte dovuto al fatto che i flexitarian limitano gli alimenti trasformati ad alto contenuto calorico e mangiano più alimenti vegetali che sono naturalmente più bassi di calorie.
Diversi studi hanno dimostrato che le persone che seguono una dieta a base vegetale possono perdere più peso di quelle che non lo fanno.
La dieta flexitaria: diabete
Il diabete di tipo 2 è un’epidemia sanitaria globale. Seguire una dieta sana , in particolare a base prevalentemente vegetale, può aiutare a prevenire e gestire questa malattia.
Ciò è molto probabilmente dovuto al fatto che le diete a base vegetale aiutano la perdita di peso e contengono molti alimenti ricchi di fibre e poveri di grassi nocivi e zuccheri aggiunti.
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Cancro
Frutta, verdura, noci, semi, cereali integrali e legumi contengono tutti nutrienti e antiossidanti che possono aiutare a prevenire il cancro .
La ricerca suggerisce che le diete vegetariane sono associate a una minore incidenza complessiva di tutti i tumori, ma soprattutto dei tumori del colon-retto.
La dieta Flexitarian può aiutare a perdere peso e ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e diabete di tipo 2. Tuttavia, la maggior parte delle ricerche analizza le diete vegetariane e vegane, rendendo difficile valutare se un’alimentazione flexitaria abbia benefici simili.
Autore
Paolo Tescione.
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