Esistono innumerevoli forme di caffè e bevande a base di caffè che variano per sapore e intensità. Oltre a fornire la sua caratteristica spinta energetica, il caffè è ricco di antiossidanti che possono promuovere la salute (2Fonte attendibile).
Se bevi o prepari il caffè, ti starai chiedendo quanto tempo può durare una volta acquistato. Sfortunatamente, mancano ricerche scientifiche e linee guida sulla sicurezza alimentare sulla corretta conservazione del caffè. Sono necessarie ulteriori ricerche sulla conservazione e la sicurezza del caffè. Se conservati correttamente, i chicchi di caffè interi e anche il caffè macinato possono durare a lungo. Poiché il caffè è secco, è improbabile che le varietà acquistate per uso domestico sviluppino muffe o altre forme di deterioramento che derivano dall’umidità.
Il caffè: come si conserva
Tuttavia, la durata di conservazione del caffè varia in base al metodo di preparazione. In generale, il caffè che non è stato preparato dura più a lungo del caffè preparato. Anche il luogo in cui conservi il caffè, che sia sul bancone o nella dispensa, nel frigorifero o nel congelatore, fa la differenza. Se il caffè non viene conservato in un contenitore ermetico sigillato, la sua freschezza e il suo gusto possono iniziare a deteriorarsi. Le basse temperature nel frigorifero o nel congelatore possono influenzare il gusto del caffè secco, ma possono anche conservare il caffè per periodi più lunghi.
Chicchi interi
A seconda di come vengono conservati, i chicchi di caffè interi e tostati possono durare da poche settimane a diversi mesi, o talvolta anche anni. Una confezione sigillata di chicchi di caffè tostato che non è stata aperta e viene conservata a temperatura ambiente lontano da fonti di calore, umidità e luce dovrebbe rimanere fresca fino alla data di scadenza.
A seconda del produttore, della confezione e di quando hai acquistato il prodotto potrebbero volerci alcune settimane, mesi o più. Una volta aperta una confezione di chicchi di prodotto tostato, i chicchi rimarranno freschi per 1-3 settimane. Per ottenere i migliori risultati, trasferire i chicchi di prodotti aperti in un contenitore asciutto e ermetico che blocchi la luce. Conservare il contenitore a temperatura ambiente lontano da fonti di calore.
Puoi anche conservare i chicchi di prodotti nel congelatore in contenitori sigillati per 3-4 mesi. Assicurati che non sia presente acqua nel contenitore prima del congelamento. Tuttavia, il congelamento non è considerato il modo migliore per preservare la qualità e il gusto.
Macinato
Simile ai chicchi di caffè, una confezione chiusa di prodotto macinato dovrebbe rimanere fresca fino alla data di scadenza indicata dal produttore. Le confezioni aperte di prodotto appena macinato devono essere conservate in un contenitore opaco ed ermetico a temperatura ambiente. Tenere il prodotto macinato lontano da fonti di calore, luce e umidità. Il prodottomacinato conservato in questo modo rimarrà in genere fresco per 1-2 settimane. Se vivi in un ambiente umido e non vuoi rischiare di esporre il tuo prodotto macinato all’umidità, puoi conservarlo in frigorifero o congelatore in contenitori sigillati. Rimarrà fresco fino a 2 settimane in frigorifero e 1 mese in congelatore.
Il caffè istantaneo è un tipo di di prodotto macinato che ha una durata di conservazione più lunga. Alcuni dicono che il prodotto istantaneo può durare dai 2 ai 20 anni se conservato correttamente, ovvero in una confezione sigillata o in un contenitore ermetico in un luogo fresco, asciutto e buio. Si pensa che anche le confezioni aperte di prodotto istantaneo durino fino a diversi anni. Controlla la confezione per vedere cosa consiglia il produttore.
Le cialde, come quelle usate in una caffettiera monotazza , sono un altro tipo di prodotto macinato. Rimarranno freschi anche fino alla data di scadenza. Conserva le cialde di prodotto in un contenitore o in un cassetto lontano da fonti di calore e luce. Dal momento che sono sigillati singolarmente, non è così importante conservarli in un contenitore ermetico o ben chiuso. Ricorda che il macinato è generalmente sicuro da bere dopo la data di scadenza, come i chicchi di caffè. Tuttavia, probabilmente non avrà un sapore così fresco o robusto.
Caffè caldo preparato ed espresso
Molte persone credono che il prodotto preparato sia più fresco per circa 20-30 minuti in una tazza aperta o un’ora in un contenitore sigillato. Tuttavia, puoi ancora bere il prodotto alcune ore dopo che è stato preparato. Il prodotto preparato a cui non è stato aggiunto latte o panna, come un bricco di prodotto nero su un fornello, può essere bevuto fino a 4 ore. Il caffè con il latte va consumato entro un paio d’ore.
Ci sono poche ricerche sulla durata di conservazione del prodotto preparato. La maggior parte dei consigli per eliminare il prodotto preparato proviene da testimonianze o esperienze personali. Se conservi il prodotti preparato in un contenitore sigillato in frigorifero, potrebbe durare più a lungo. È probabilmente sicuro da consumare fino a 3-4 giorni se conservato in questo modo. Tuttavia, probabilmente non avrà un sapore così buono.
Se aggiungi latte o panna al caffè preparato , bevilo entro 2 ore se lasciato a temperatura ambiente. Potete conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un giorno o due. Ma assicurati di annusarlo e controlla eventuali segni di deterioramento prima di consumarlo, poiché il latte può andare a male. Anche l’espresso preparato, come il prodotto preparato, dovrebbe essere consumato poco dopo l’infusione per un gusto migliore. Si può conservare anche a temperatura ambiente per qualche ora o in frigo in un contenitore ermetico per qualche giorno, ma il gusto diminuirà.
