Dieta vegana: il programma completo. Il termine “vegano” è stato coniato nel 1944 da un piccolo gruppo di vegetariani che si staccarono dalla Leicester Vegetarian Society in Inghilterra per formare la Vegan Society.
Hanno scelto di non consumare latticini, uova o altri prodotti di origine animale, oltre ad astenersi dalla carne , come fanno i vegetariani.
Il termine “vegano” è stato scelto combinando la prima e l’ultima lettera di “vegetariano”.
Il veganismo è attualmente definito come un modo di vivere che tenta di escludere tutte le forme di sfruttamento e crudeltà sugli animali, dal cibo, dall’abbigliamento o da qualsiasi altro scopo.
Il veganismo è uno stile di vita che esclude tutti i prodotti di origine animale e cerca di limitare il più possibile lo sfruttamento degli animali.
Dieta vegana: cibi da evitare
I vegani evitano tutti i cibi di origine animale. Questi includono:
la carne
pollo
pesce
crostacei
uova
latticini
miele
Inoltre, i vegani evitano qualsiasi ingrediente di origine animale, come albumina, caseina, carminio, gelatina , pepsina, gommalacca, colla di pesce e siero di latte.
Gli alimenti che contengono questi ingredienti includono alcuni tipi di birra e vino, marshmallow, cereali per la colazione, caramelle gommose e gomme da masticare.
I vegani evitano carne, pollo, pesce, crostacei, uova, latticini e miele, così come qualsiasi altro prodotto contenente additivi di origine animale.
I cibi che mangiano i vegani
Evitare i prodotti animali non ti relega solo a verdure e tofu .
In effetti, molti piatti comuni sono già vegani o possono essere modificati facilmente.
Alcuni esempi includono burrito di fagioli, hamburger vegetariani, pizze al pomodoro, frullati, nachos con salsa e guacamole, involtini di hummus, panini e piatti di pasta.
Gli antipasti a base di carne vengono generalmente scambiati con pasti contenenti quanto segue:
fagioli
Lenticchie
tofu
seitan
tempeh
noccioline
semi
Puoi sostituire i latticini con latte vegetale, uova strapazzate con tofu strapazzato, miele con dolcificanti vegetali come melassa o sciroppo d’acero e uova crude con semi di lino o di chia .
Inoltre, i vegani tendono a consumare una varietà di cereali integrali, nonché una vasta gamma di frutta e verdura.
Infine, puoi anche scegliere tra una selezione sempre crescente di prodotti vegani pronti, tra cui carni vegane, latti vegetali fortificati, formaggi vegani e dessert.
Tuttavia, questi prodotti altamente trasformati possono essere caricati con additivi, oli e ingredienti artificiali.
I vegani mangiano un’ampia varietà di cibi e possono facilmente sostituire carne e latticini con alternative a base vegetale, il che conferisce versatilità a questa dieta.
Menu vegano per una settimana
Dieta vegana: il programma completo. Per aiutarti a iniziare, ecco un semplice piano che copre una settimana di pasti. vegani:
Lunedi
Colazione: panino vegano con tofu, lattuga, pomodoro, curcuma e chai latte vegetale.
Pranzo: zucchine a spirale e insalata di quinoa con salsa di arachidi.
Cena: lenticchie rosse e spinaci dal su riso selvatico.
Martedì
Colazione: avena per la notte a base di frutta, latte vegetale fortificato, semi di chia e noci.
Pranzo: panino ai crauti seitan .
Cena: pasta con ragù di lenticchie e insalata di contorno.
mercoledì
Colazione: frullato di mango e spinaci a base di latte vegetale fortificato e muffin alla banana, semi di lino e noci.
Pranzo: panino al tofu al forno con contorno di insalata di pomodori.
Cena: chili vegano su letto di amaranto.
giovedì
Colazione: toast integrale con burro di nocciole, banana e uno yogurt vegetale fortificato.
Pranzo: zuppa di tofu con verdure.
Cena: patate dolci al cartoccio con lattuga, mais, fagioli, anacardi e guacamole.
venerdì
Colazione: frittata vegana di ceci e cipolle e cappuccino a base di latte vegetale fortificato.
Pranzo: tacos vegani con salsa di mango e ananas.
Cena: Tempeh saltato in padella con bok choy e broccoli.
Sabato
Colazione: involucro di spinaci e tofu strapazzato e un bicchiere di latte vegetale fortificato.
Pranzo: zuppa di lenticchie rosse speziate, pomodoro e cavolo riccio con pane tostato integrale e hummus.
Cena: involtini di sushi vegetariani, zuppa di miso, insalata di edamame e wakame.
domenica
Colazione: frittelle di ceci , guacamole e salsa e un bicchiere di succo d’arancia fortificato.
Pranzo: quiche vegana al tofu con contorno di senape saltata.
Cena: involtini primavera vegani.
Ricordati di variare le tue fonti di proteine e verdure durante il giorno, poiché ognuna fornisce diverse vitamine e minerali importanti per la tua salute.
Leggi anche la lista completa delle diete
A cura di: Paolo Tescione.
Inizia In Tarda Età La Passione Di Blogger E Subito Riesce A Fondare Alcuni Blog In Vari Settori Con Oltre 40milioni Di Visite. Specialista Blogger, Seo, Copywriter, Digital Marketing E Marketing Del Salone. Il suo profilo social Facebook